说起肉夹馍相信很多人都吃过，一些上班族喜欢在早晨买上几个肉夹馍吃。尤其是北方肉夹馍成为了常见的早餐，价格不贵味道不错。这个肉夹馍其实就是用馍也有的地方叫做火烧，夹着煮熟的肉做成的。这个肉经过调料的煮制肥而不腻很是好吃。
其实我们自己在家里面也可以做肉夹馍，这个做法其实很简单。先把肉放在锅里面煮熟，然后把馍用家用的电饼铛做好。之后夹上切碎的肉搭配一点生菜之类的就能吃了。如果有一碗小米粥那真是解馋又养胃呀！下面大家就跟我一起做家常版的肉夹馍。
准备主料
猪肉适量、白面适量、青椒适量（喜欢吃辣椒的可以用辣椒代替）
准备辅料
盐适量、食用油适量、葱姜蒜适量、大料适量、香叶少许、花椒少许、豆蔻少许、酵母少许、白糖少许
制作方法
先把猪肉洗干净，然后用刀切成大一点的块。之后我们准备一个锅，锅里面加入少量的水。起锅烧水，等水烧开的时候我们把肉放进去焯一下捞出来。这样猪肉的腥味就去除掉一部分了，然后把猪肉放在碗里面备用，我们去配制调料。
准备一个碗，在碗里加入适量的盐，葱姜蒜、大料、香叶、花椒、豆蔻。然后加入少量的水溶解一下，锅里面加入水。碗里面的调料倒入锅中，起锅烧水。这时候把刚才焯好的猪肉块下入锅中，我们开中火先把水烧开。之后调成小火，让猪肉慢慢入味儿。在煮肉的时候我们去用电饼铛做馍。
这个馍就是用普通的中筋面粉就行，面粉放入盆中。加入适量的酵母，用泡打粉也可以代替。放好之后我们用手和面，做成面团后醒发十分钟左右。然后盖上盖子发酵，如果是夏季半个小时就足够了。打开盖子，发酵好的面团增大的好多。我们在菜板上撒上面粉防止面团粘住，然后把面团用擀面杖做成圆饼状。之后用手把面饼卷起来，刀切成段。每一段压一下就是一个火烧，我们都压好了之后准备用电饼铛做熟。
电饼铛预热后刷一层油，然后把馍放进去，等过上几分钟打开翻一个再次盖上。最后快熟的时候用刷子刷一层油味道会更好。做熟之后我们关火，这时候刚才煮的肉也熟了。把肉捞出来控一下，然后切碎。青椒洗干净去掉籽，我们也切碎和肉混合在一起。把馍从侧面切开放入肉馅，这样这道美味的小吃就做好了。解馋且解饱，大家如果有时间的话不妨尝试一下哦。
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