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曲奇饼干的配料和做法
2024/3/24 5:24:18发布
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1、主料:低筋面粉120克,鸡蛋1个,纯牛奶适量,糖粉40克,奶粉30克,黄油60克。
2、黄油用打蛋器打散,然后加入40g糖粉,开始打发黄油把黄油打发逢松,颜色发白就可以了。
3、分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里。
4、把蛋黄放入打散的黄油中,继续搅拌均匀。
5、倒入适量牛奶,搅拌均匀。
6、过筛面粉、奶粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以了。
7、若搅拌过程中发现过干,再加适量牛奶,搅拌均匀,直到无颗粒。
8、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,在中间留个孔。
9、放进预热好的烤箱, 180℃上下烤,15分钟让饼干变成金黄即可。
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