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铁锅老面馒头
馒头学员关心问题,问：你们是怎么培训的？答：我们有从业30多年的师傅，一对一手把手教学，学员亲自动手实践操作，传授全套秘制配方配料。问：一般多长时间没学会呢？答：一般情况下单项2-3天，全套一周左右就能学会，学时视个人接受能力而定，包教包会，学会满意为止，学习时间没有限制。问：毕业回家能自己开馒头店了吗？答：学习签订合同，保证毕业都能达到独立开店的水平。我们还将有专业人员对您进行开店指导，让您的创业更加轻松更加稳定。
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用大铁锅蒸馒头锅底的水要添加适量，添加少了，蒸的时间不够就会烧干水，引起锅底烧糊，添加水多了，馒头不容易起“铬渣”，更容易导致蒸馒头的时间到了，开锅后不熟。在王哥庄生产的也不能叫做是铁锅老面馒头，传统工艺才能体现出铁锅老面馒头的特点，才能给老百姓们口福。用大铁锅蒸馒头时的火候，发好的面要等到水开后再蒸，未发好的面要用凉水蒸，用大铁锅蒸馒头的时间要把握好，半斤的馒头要蒸20分钟以上，一斤的要蒸30分钟以上，中间不能打开锅盖，馍蒸一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
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